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美人鱼的博客

一针一线一世界 一草一木一春秋

 
 
 
 
 
 

天津市 南开区 天蝎座

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[置顶] 金秋赏菊

2014-10-28 0:40:28 阅读522 评论4 282014/10 Oct28

一连几天的雾霾终于散了,今天终于阳光灿烂。

天津水上公园一年一度的菊花展也正在进行中。第一年来天津老公带我看过一次,印象还比较深。去年等想起来去的时候,已经结束。所以今年一直还惦记着。

今天周一,本想着人不会多,结果还是出乎意料,多半是中老年人。如今的中老年人真真强大,各种单反,各种长枪短炮,各种姿势,各种瞄准,不亦乐乎。

我,年轻人的眼中的阿姨,阿姨眼中的年轻人,也乐在其中,哈哈。

今天拍了好多花,收获不错

作者  | 2014-10-28 0:40:28 | 阅读(522) |评论(4) | 阅读全文>>

[置顶] 牛奶馒头

2014-9-24 17:39:36 阅读635 评论6 242014/09 Sept24

好长时间没更博,人懒没办法,做个馒头发个博,哈哈,有点那个啥……

牛奶馒头的做法,网上铺天盖地。但还真不一定人人能做好。常常也会有姐妹问我面怎么发,其实也没诀窍,酵母给足,温度适宜就能发好面。据行家们说,温度最好是28度左右。温度低时间发长些,温度高时间就短,具体情况具体分析。

牛奶馒头说实话还真好吃,个人感觉比面包什么的西点要健康,也比较符号中国人的口味。起码无高糖高油啊,这三高弄得,呵呵。

材料:面粉500克,牛奶250克,安琪酵母5克,糖20克。

牛奶我用过蒙牛,伊利,最近用的德运和好沃德,感觉更好些,接开锅一股子奶香,不晓得是不是崇洋心理在作怪。

发面不用多说,材料混合揉均,不需要光滑,盖上保鲜膜,静置等待发酵。

发好以后,开始做了。这里我用到了压面机。以前没有压面机,完全手揉,但排气不彻底,揉不到那种光滑程度就已累了,以至于做出来的馒头蒸完后表面坑坑洼洼的,没什么看相,咱不是要求尽量精益求精吗,压面机能解决这个问题。面团经过压制后很光滑了,基本无气泡了,然后将面片卷成筒状,卷之前我在面片上刷点牛奶更好粘合。然后切成适当的大小,然后再静置一段时间二次发酵,然后上笼蒸,再然后就是吃了。

馒头热吃暄软,凉吃劲道,大爱

上图,没想着发博客,所以过程没拍,等蒸出来以后才想到拍一拍,呵呵,所以只有成品图

这是压面机压出的片片

这是切好成型的样子,看表面是不是很光滑呀

看这切面,有层次感

被我撕成这样了

作者  | 2014-9-24 17:39:36 | 阅读(635) |评论(6) | 阅读全文>>

[置顶] 豆腐DIY

2014-8-16 11:39:29 阅读801 评论4 162014/08 Aug16

不做手工活了,整天找能逗自己玩的,哈哈。最近做起了豆腐。本来是不爱吃豆腐,外面买的豆腐老觉得有一股味,只是觉得应该吃一点的时候才买。其实做豆腐用的内脂和模具早就有了,一直是顾了这头顾不了那头,玩这就玩不了那。 自从自己做了几次以后,感觉还真是好吃,几天不吃还有些想了。

今天又做了,把过程也记录下来了,发个东东给大伙提供个参考。先看看我做的成品:

要准备的材料:黄豆,水,内脂(我在网上的烘焙店里买的,万能的淘宝啥都有,足不出户就能搞定)

做法:

1、干豆300克,泡发一晚,摘去不好的豆豆。做豆腐,干豆和水的比例是1:6最好,也就是说,300克的干豆泡好后与1800克水一起磨成浆。

2、磨浆。磨生豆浆做豆腐比较好。豆浆机我也试过,按一般用法吧,豆浆弄度不够,豆的比例加大后,豆浆机就容易湖底。我用的原汁机,磨出的豆渣直接从另一个口出来,为下一步挤豆腐省了不少事。我用料理机也打过,效果差不多。

3、挤浆。准备一个大盆,上面铺上棉布。我用的一块无纺布。浆打好后里面还是有一些很细的物质,为了使做出来的豆腐口感更好,还是再过滤一下比较好。

4、称好豆浆的重量,按内脂的使用说明称出要使用的量 。这个重量数是毛重,没把盆的重量去除。用少许温水把颗粒状的内脂融化成水。另准备一个盆,把内脂倒进去备用。

5、接下来就是煮豆浆了,中火煮。煮豆浆是个要有耐心的活。首先撇去浮沫,开火不能大,经常搅动以免糊底。开锅后再煮一下再关火,豆浆不煮开吃了是会中毒的。

6、煮开后关火,

作者  | 2014-8-16 11:39:29 | 阅读(801) |评论(4) | 阅读全文>>

【转载】紫雨扫描2014手编大好全书

2014-8-16 10:43:28 阅读545 评论0 162014/08 Aug16

作者  | 2014-8-16 10:43:28 | 阅读(545) |评论(0) | 阅读全文>>

丽春--三色休闲开衫

2014-3-10 8:56:49 阅读1801 评论16 102014/03 Mar10

好久没更博了

从年前到年后,总是有事,年前多多小朋友和她妈从武汉来天津住了段时间,过年后回家了。清闲了几天,婆婆又需要照顾,每天得坐公交一个半小时去她那里做饭,到晚上老公再接我回来,大半天时间扔里头了。眼看春天就来了,胖子没衣服啊,哈哈,忙里偷闲,机了这件衣服。胖子买个衣服难啊,只有自己动手了。

这衣服本不在计划内,一天看到伊萌家的线线,感觉这三色拼一起应该会好看,立马就买了线,然后就兴奋地开了工,看来人都是有喜新厌就的心态。一直想开一件的,看着一箱箱的线发蒙,不知道如何下手,看到新线就来劲,这种情形大家有木有,哈哈。

不说废话了,直接上图:

照例做了图解:

手动移圈织的空花

衣服口袋的织法:

最后还是上张真人秀吧

作者  | 2014-3-10 8:56:49 | 阅读(1801) |评论(16) | 阅读全文>>

【转载】Lady 684 --- 酒井和歌子春装辑(1)

2014-2-23 20:33:02 阅读653 评论0 232014/02 Feb23

作者  | 2014-2-23 20:33:02 | 阅读(653) |评论(0) | 阅读全文>>

爽爽的辣白菜

2013-12-7 16:04:58 阅读784 评论3 72013/12 Dec7

胖多多又来天津了,一下子家里热闹非凡,我这安静惯了的人,每天得跟着她东跑西颠,斗智斗勇拼体力,有时候还真吃不消,织衣服的时间基本上没有了,只有忙里偷闲做点吃的。冬天来了,晕腥自然吃的多一些,做点酸甜爽口的辣白菜调剂一下也是不错的。

我用的材料:

大白菜,辣椒面,鱼露没有就用了点鲜贝露,盐,糖,鸡精,韭菜,胡萝卜,白萝卜,大葱白,洋葱,大蒜,姜,苹果,梨,糯米粉

做法:切记所有要用到的工具、容器一定不能沾油

一、把大白菜从菜梆处切一刀,然后掰开成两半,这样掰的好处在于保持叶子的完整,整个切开会有好多碎叶片。

二、在白菜上抹上盐,菜梆子那里稍多点,叶子处稍微有点盐就行。一层一层抹。然后腌十个小时左右。拿出来冲洗一下,捏开水分。

这是腌好的样子,菜梆已经软了,好多水出来

三、开始做辣椒酱。

1、糯米面少许,用水调成糊,烧点水,水开后慢慢倒入糯米湖,小火,不断搅拌成粘稠状就行,倒入辣椒面,再搅拌均匀。

2、胡萝卜,白萝卜,大葱白切丝,韭菜切寸段,姜蒜捣烂,洋葱,苹果,梨也捣成末,我用原汁机榨的,连汁带渣都留下来。

3、将上述材料混合到做好的辣椒酱里,加入鸡精,糖,口味根据自己的需要。

4、最后将辣椒酱一层一层抹在白菜上,抹完后将菜团一下,底部的叶子由外向里包起来,放进密封的容器里,放入冰箱冷藏,发酵个四五天就可以上桌了开吃了。

作者  | 2013-12-7 16:04:58 | 阅读(784) |评论(3) | 阅读全文>>

自制腊肠

2013-11-15 11:54:32 阅读802 评论10 152013/11 Nov15

生在武汉长在武汉四十年,每年的冬至过后的腊月间做腊货已成了习俗,每每到这个时候,家家户户腌上鸡鸭鱼肉,然后满大街上到处挂晒着每家的成果,一道风景啊。

以前自己也做过,但在天津生活的几年自己没做过,北方天冷得早,室内又有暖气,怕不好存放,也不知道做出来会不会有家乡的那个味道,基本上是妈妈做好后给我寄过来一些,嘴里吃着肉,温暖心间留。

今年看到市场有加工腊肠的,心血来潮了,自己动手吧,干净卫生放心。心动就行动,上万能的淘宝,买了肠衣,送了一个漏斗,自己动手咯。

要准备的材料:

1、肠衣,网上买的大多数是盐渍的,拿回来先泡上一段时间去咸味。我还在里面灌上水泡了。

2、漏斗,没有的可以用可乐瓶做一个。

3、棉线

4、肉,肥瘦肉的比例最好是3:7,根据个人喜好,肉切条切丁都条,我图省事,直接在买肉的地方用机器切成了条。

5、各种作料,见后面的配方。

做法:

肉里均匀的和好作料以后,可以直接就开始灌了。我是晚饭前和的肉,晚饭后才灌,放了两小时,应该可以更入味一些吧。把一根肠衣全套在漏斗上,尾部打个结,就可以往里塞肉了,灌好后用手轻轻地捋一捋,让肉更均匀,然后用线系成一段一段的,再然后用针扎小眼排出空气,这一步一定不能少。放一晚后第二天挂晒,估计一个星期后就能吃了口了,哈哈

配方比例,以十斤肉为标准,我做了麻辣和广式的两种,各五斤,按配方比例减

麻辣的配方:

盐2-2.5两

辣椒粉2-3两

作者  | 2013-11-15 11:54:32 | 阅读(802) |评论(10) | 阅读全文>>

如茵--小童裙

2013-10-26 10:35:26 阅读2167 评论29 262013/10 Oct26

在一本电子书里看到的这款,煞是喜欢,原杂志全是洋文但也不是常见的那些个,上百度翻译上找,却是意大利的文字,汗。除了有个结构图,其他的全看不懂,哈哈,只能靠自己搞定了。

结构图上的尺寸,貌似我家的多多是能够穿的,这一步省了,接下来织小样确定针数,再接下来试织花形,好像也不太错,哈哈,就这样了。胡乱起个名,据为已有,吼吼······

看图说话:

这是原图:

这是正面和背面的图:

细节图:

照例自己做了教程:

涉及的花形及编织方法:

1、叶子的织法

2、麻花的织法:

3、小球的织法

4、对褶的织法

5、领的织法

钩两圈短针,然后钩五长针的扇形花完成。

10月25日寄走,27号到武汉,晚上试穿给我看,不错,手上还拎着我做的饼干,哈哈

作者  | 2013-10-26 10:35:26 | 阅读(2167) |评论(29) | 阅读全文>>

【转载】Любо дело 2012 04

2013-10-23 12:15:53 阅读253 评论0 232013/10 Oct23

作者  | 2013-10-23 12:15:53 | 阅读(253) |评论(0) | 阅读全文>>

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